Rezanci i špageti uobičajeni su prehrambeni proizvodi koji se široko konzumiraju diljem svijeta. Oboje su osnovna hrana u mnogim dijelovima svijeta. Iako su oba dugačka i cilindričnog oblika, rezanci su tanji od špageta. Ljudi često misle da se radi o istim prehrambenim proizvodima, ali se međusobno razlikuju. Pogledajmo kako se rezanci razlikuju od špageta!
Rezanci:
Rezanci su bili glavna hrana ljudi dinastije Han u Kini. Brzo je postao popularan u drugim dijelovima Azije, Europe i Bliskog istoka. Obično se radi od beskvasnog tijesta od brašna, jaja i vode. Od tijesta se mogu proizvoditi rezanci u različitim oblicima i veličinama. Obično se jedu štapićima i tanji su od špageta.
Rezanci imaju mnogo varijanti kao što su Lamian (Kina), Mee pok (jugoistočna Azija), Nokedli (Mađarska) i Somen (Japan). Shirataki, koji je japanski rezanac, tanak je i proziran rezanac napravljen od korijena biljke Konjac. Bogat je vlaknima i ima nizak sadržaj kalorija i ugljikohidrata pa je dobar za ljude koji traže niskokalorične dijete s niskim udjelom ugljikohidrata.
Rezanci se mogu kuhati na različite načine, obično se kuhaju u slanoj, kipućoj vodi i potom ocijede. Može se jesti nakon kuhanja s umakom, ali obično se prži s drugim sastojcima kao što su povrće, meso, morski plodovi itd., kako bi se dobio bolji okus i aroma.
Špageti:
Špageti su vrsta tjestenine. Pravi se od mljevene pšenice i vode. Talijanski špageti rade se od krupice durum pšenice. Međutim, u nekim zemljama može se proizvoditi od drugih vrsta brašna poput višezrnatog ili cjelovitog pšeničnog brašna. Špageti imaju mnogo varijanti poput Spaghettini i Spaghettoni. Špagetini, koji su poznati kao špageti s anđeoskom kosom, tanki su od špageta pa im je potrebno manje vremena za kuhanje. Špageti su širokog promjera pa je potrebno više vremena za kuhanje.
Špageti se kuhaju u vodi sa soli ili maslinovim uljem pa se poslužuju s umakom i dodacima poput origana, listova bosiljka, povrća, sira, mesa itd. Obično se jedu vilicom, rijetko se koriste štapići.
Na temelju gore navedenih informacija, neke od ključnih razlika između rezanaca i špageta su sljedeće:
| Rezanci | Špageti |
|---|---|
| Porijeklom je iz Kine. | Špageti su vrsta tjestenine za koju se vjeruje da potječe iz Italije. |
| Dolazi u raznim oblicima i veličinama. | Dug je, tanak i cilindričnog oblika. |
| Pravi se od beskvasnog tijesta (brašno, jaje i voda) i kuha se u kipućoj vodi i ulju. | Pravi se od krupice ili brašna i kuha u kipućoj vodi sa soli i uljem. |
| To je tradicionalno jelo u mnogim zemljama. | To je talijansko jelo. |
| U različitim dijelovima svijeta poslužuje se na različite načine, npr. može se pržiti s povrćem, mesom itd. | Obično se poslužuje s umakom. |
| Može se dodati u juhu. | Ne dodaje se u juhu. |
| Poželjno je jesti štapićem. | Poželjno je jesti vilicom. |